Zencefil Türkiye’de büyük bir etki yaparak adını duyurmayı başardı. Özellikle Manavlarda özel olarak yerini alması ile ilgi ve talep artmaya başladı. Rizomlu bitkilerin en ilginçlerinden biri Zencefil. Yararlı gövde kitlesi toprak altında gelişiyor, birçok uçucu maddeyi bünyesinde bulundurması bu etkiyi gösteriyor.

Tropikal bitki olmasına rağmen ‘subtropikal’ yani Akdeniz iklimine adapte olmuş türleri de var. Bunları denetim altında özel seralar içinde yetiştirmek mümkün.

Zencefil yumruları taze baharat olarak kullanıldığı gibi, kurutularak toz haline de getirilebiliyor. Beyaz pembe çiçek tohumcukları ve sarı çiçek salkımlarıyla aynı zamanda değerli bir peyzaj bitkisi. İhraç pazarı çok canlı. Rizom gövdeleri olduğu gibi ihraç ediliyor.

Dilimlenmiş, kıyılmış, toz haline getirilmiş formları da epey değerli. Özel olarak iklimlendirilmiş seralarda birçok çeşidi yetiştirilebiliyor. Sindirim sistemini desteklemesi ‘serotonin’ aktivitesini artırması doğal ilaç yapımını da popüler hale getirmiş. Seraların metrekare verimliliği söz konusu olduğunda zencefil çok kazandıran bitkilerin başında geliyor.